紫茄子口感软糯,营养丰富，单炒就能做出一道美味佳肴😋，下面就来分享一下紫茄子单炒好吃的做法。
准备好所需食材：紫茄子、大蒜、生姜、葱花、盐、生抽、蚝油、食用油，将紫茄子洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡一会儿，防止氧化变黑。
调个料汁,碗中加入适量盐、生抽、蚝油，搅拌均匀备用。
热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香，然后倒入紫茄子块，翻炒至茄子变软出水，这时候可以稍微多炒一会儿，让茄子充分吸收蒜香和姜香🧄。
之后,倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，让茄子裹满料汁，最后撒上葱花，一道美味的紫茄子单炒就完成啦😃！
这样炒出来的紫茄子,色泽油亮，味道浓郁，口感软糯入味，超级下饭哦🤩，无论是作为家常菜还是招待客人，都非常合适，快来试试吧，让你轻松享受美味的紫茄子单炒😜。
