牛干巴炒蒜薹,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一下如何炒出美味的牛干巴炒蒜薹🍲。
准备好以下食材：
- 牛干巴 200克
- 蒜薹 300克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
牛干巴处理
- 将牛干巴洗净,切成薄片，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用🍲。
- 生姜切丝,蒜切片备用。
蒜薹处理
蒜薹洗净,切成段，用开水焯水一下，捞出备用，这样可以去除蒜薹的涩味🌿。
炒制
- 热锅凉油,油热后放入生姜和蒜片爆香🌶️。
- 加入焯好水的牛干巴片,翻炒至牛干巴表面微焦，出香味。
- 接着放入焯好水的蒜薹段,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，根据个人口味调整。
- 继续翻炒均匀,让牛干巴和蒜薹充分吸收调料的味道。
出锅
炒至蒜薹断生,牛干巴熟透，即可出锅装盘🍲。
小贴士：
- 焯水是去除牛干巴腥味的关键步骤,不要省略。
- 炒制过程中火候要大,快速翻炒，以免蒜薹变黄。
- 适量加入生抽和老抽,可以使菜肴色泽更加诱人。
这样一道美味的牛干巴炒蒜薹就完成了,色香味俱佳，简单易学，快快动手尝试一下吧！🌟
