腊肉炒螺丝肉怎么炒🍳
腊肉炒螺丝肉是一道色香味俱佳的佳肴，既保留了腊肉的鲜美，又增添了螺丝肉的嫩滑，下面，就让我来为大家详细介绍一下腊肉炒螺丝肉的做法吧！👨🍳
准备食材
- 腊肉：150克
- 螺丝肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
炒制步骤
腊肉处理：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。🍲
螺丝肉处理：将螺丝肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。🍲
葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别切成末。🌿
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，放入腊肉煸炒，炒至腊肉出油，颜色变得微微焦黄，捞出备用。🍳
炒螺丝肉：锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的螺丝肉，翻炒均匀。🍲
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
加入腊肉：将炒好的腊肉倒入锅中，与螺丝肉一起翻炒均匀。🍲
勾芡：倒入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加入味。🍲
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍲
注意事项
腊肉在炒制前需要焯水去腥，这样炒出的菜肴才会更加鲜美。🍲
螺丝肉在腌制时，可以加入适量的料酒，使肉质更加嫩滑。🍲
炒制过程中，要注意火候，避免炒糊。🔥
勾芡时，要适量，以免过于浓稠。🍲
通过以上步骤，一道美味的腊肉炒螺丝肉就完成了！快快动手尝试一下吧！🎉
