🍄香菇炒猪瘦肉，美味家常菜的制作方法
香菇炒猪瘦肉是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🍄【食材准备】
- 香菇：200克
- 猪瘦肉：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍄【制作步骤】
- 香菇提前用温水泡发，洗净后切成薄片；瘦肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片,葱切段备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入生姜、大蒜片爆香。
- 放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片表面微焦。
- 加入香菇片,继续翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽，根据个人口味加入适量的盐和白糖,翻炒均匀。
- 加入适量水，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟左右,让肉质更加鲜嫩。
- 待汤汁稍微收干，加入葱段,翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
🍄【小贴士】
- 香菇泡发后，可以用厨房纸巾轻轻擦干水分,这样炒出来的菜肴更加干香。
- 猪瘦肉切片时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
🍄【成品展示】 一道美味的香菇炒猪瘦肉就完成了！色泽鲜艳，肉质鲜嫩，香菇的香味与瘦肉的口感完美结合，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择哦！🍽️🍲
快来动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的香菇炒猪瘦肉！😊🌟
