🍠🌽 山芋炒酸豇豆——家常美味，简单易学！
在我国的饮食文化中,山芋和酸豇豆都是极具特色的食材，将这两者结合在一起炒制，不仅能够发挥各自的风味，还能碰撞出不一样的美味，就让我们一起来看看山芋炒酸豇豆是如何炒得好吃吧！🤩
我们要准备好以下食材：
- 山芋：2-3个（选择新鲜的山芋，口感更佳）
- 酸豇豆：适量（新鲜或腌制均可）
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
我们开始烹饪过程：
山芋处理：将山芋去皮，切成均匀的薄片，用清水冲洗掉多余的淀粉，沥干水分备用。🍠
酸豇豆处理：如果使用新鲜酸豇豆，需要清洗干净，切成小段；如果使用腌制酸豇豆，则需用清水浸泡一段时间，去除多余的酸味。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。🍳
炒山芋：将山芋片放入锅中，用中火翻炒至表面微黄，这时候可以加入少许盐和糖调味。🌽
加入酸豇豆：将切好的酸豇豆放入锅中，与山芋一起翻炒，让两者充分混合。
调味：加入适量的生抽和少许老抽，继续翻炒均匀，让调料均匀附着在食材上。
加入青红椒：将切好的青红椒加入锅中，快速翻炒，使青红椒的清香融入菜肴中。
出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍲
这样一道美味的山芋炒酸豇豆就完成了！🎉 这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有山芋的绵软，又有酸豇豆的酸爽，是一道非常适合家常的美食，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥰
