蚬子肉味道鲜美，营养丰富，辣炒蚬子肉更是一道让人欲罢不能的家常美食😋,下面就来分享一下它的做法。
准备好食材：蚬子若干、辣椒🌶、大蒜🧄、生姜、葱花、料酒、生抽、盐、食用油。
将蚬子放入清水中，滴入几滴香油，让蚬子吐尽泥沙,然后洗净捞出备用。
锅中烧开水，放入蚬子焯水至开口，捞出迅速过凉水，这样能保持蚬子肉的鲜嫩口感,然后将蚬子肉取出备用。
起锅烧油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒段炒香。
加入蚬子肉翻炒均匀，倒入适量料酒去腥,再加入少许生抽提鲜。
翻炒片刻后,根据个人口味加入适量盐调味。
撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘。
一盘色香味俱全的家常辣炒蚬子肉就做好啦！蚬子肉香辣可口，每一口都充满了大海的味道，无论是配饭还是当下酒菜，都非常合适，赶紧动手试试吧😜。
