在家怎么炒干锅牛蛙🍲
干锅牛蛙是一道色香味俱全的川菜,在家自己动手做，不仅能享受美食，还能感受到烹饪的乐趣，下面就来为大家详细介绍一下在家怎么炒干锅牛蛙。
🍲【准备食材】
- 牛蛙：1只（约500克）
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 香菜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛蛙宰杀后去内脏,洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青蒜切段，香菜切段，葱切段备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入干辣椒、豆瓣酱炒香。
- 加入生姜片、大蒜片炒香。
- 放入腌制好的牛蛙块,翻炒均匀。
- 加入适量酱油、料酒、白糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待牛蛙炖煮至熟透,汤汁浓稠时，加入青蒜段、香菜段、葱段翻炒均匀。
- 炒至食材熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛蛙切块时,尽量切得均匀，方便炖煮。
- 炒牛蛙时,火候要大，翻炒要快，以免牛蛙变老。
- 豆瓣酱和干辣椒的用量可根据个人口味调整。
在家炒干锅牛蛙,不仅美味可口，还能让你感受到烹饪的乐趣，快动手试试吧！🤩🍲
