🥬白菜丝炒制秘籍：如何炒出不烂的爽口佳肴
白菜丝，一道家常又美味的菜肴，很多人在炒制时都会遇到一个问题：🙅♀️白菜丝容易烂掉，影响了口感，别担心,今天就来教大家如何炒出不烂的爽口白菜丝！
🍽️准备食材：新鲜白菜、适量油、盐、蒜末、生抽、鸡精等调味料。
🥬白菜处理
- 将白菜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，这样既可以去除杂质,又能让白菜丝更加爽脆。
- 浸泡好的白菜丝捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
🔥热锅凉油
- 锅中倒入适量油,油热后放入蒜末爆香。
- 待蒜末变成金黄色,放入白菜丝快速翻炒。
🌶️调味翻炒
- 加入适量盐、生抽、鸡精等调味料,继续翻炒均匀。
- 炒至白菜丝变色，但仍然保持爽脆的口感,即可出锅。
小贴士：
- 浸泡去水：浸泡白菜丝可以去除多余的水分,炒制时不易烂掉。
- 快速翻炒：炒菜时火候要大，动作要快,这样可以使白菜丝保持脆嫩。
- 调味适时：调味料不宜过多,以免影响白菜丝的爽脆口感。
通过以上步骤，相信大家都能炒出美味又爽口的白菜丝啦！🎉快来试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🍲
