湖北菜炒豌豆，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的湖北菜炒豌豆🍲。
准备好以下食材：
- 新鲜豌豆 200克
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【步骤一】 将豌豆洗净，去掉两头，放入开水中焯水约2分钟，捞出备用，青红椒去籽切块，猪里脊肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。
【步骤二】 肉片加入少许盐、生抽、老抽、淀粉,抓匀腌制10分钟。
【步骤三】 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入肉片快速翻炒至变色,肉片炒至变色后盛出备用。
【步骤四】 锅中留少许油，放入青红椒块翻炒至断生，然后加入焯好水的豌豆,翻炒均匀。
【步骤五】 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、鸡精调味,快速翻炒均匀。
【步骤六】 炒至豌豆和肉片都熟透，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
这样一道美味的湖北菜炒豌豆就完成了！🌟
炒豌豆时，注意火候的控制，不宜炒得太久，以免豌豆变黄，影响口感，肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，这道菜色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
