鱿鱼丝鲜香美味，既能用来炒制，又能凉拌，是一道非常受欢迎的美食，下面就来教大家如何制作这道可炒可拌的鱿鱼丝😋。
食材准备
新鲜鱿鱼、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、食用油、葱花（用于装饰,可根据个人喜好添加）
制作步骤
- 处理鱿鱼：将新鲜鱿鱼洗净，去除内脏和外皮的薄膜，把鱿鱼切成丝状，放入开水中焯烫1 - 2分钟,捞出沥干水分备用。
- 炒制鱿鱼丝：
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入焯好的鱿鱼丝翻炒均匀。
- 倒入少许料酒去腥,继续翻炒片刻。
- 加入适量生抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒至鱿鱼丝入味即可出锅装盘，撒上葱花，一道香喷喷的炒鱿鱼丝就完成啦😃。
- 凉拌鱿鱼丝：
- 将焯烫好并沥干水分的鱿鱼丝放入碗中。
- 加入适量生抽、盐、糖、胡椒粉、蒜末,淋上少许香油。
- 搅拌均匀,让每根鱿鱼丝都裹上调料。
- 最后撒上葱花或者香菜段作为点缀，一道清爽可口的凉拌鱿鱼丝就大功告成啦🥗。
这样制作出来的鱿鱼丝，无论是炒制还是凉拌，都鲜香可口，口感Q弹，大家可以根据自己的口味喜好进行选择制作哦😉。
