🍗🌽 炸鸡排炒豇豆——美味家常菜的做法分享！
炸鸡排,金黄酥脆，豇豆清脆可口，两者搭配，简直是家常菜中的绝配！今天就来跟大家分享一下，如何把炸鸡排炒豇豆做得既美味又好看！🤤
🍗【炸鸡排的做法】
- 准备鸡胸肉,切成适中的厚片。
- 在鸡排上撒上适量的盐、胡椒粉和五香粉，腌制10分钟。
- 取一碗,加入鸡蛋液，将腌制好的鸡排裹上一层蛋液。
- 再将鸡排放入装有面包糠的碗中,两面都裹上面包糠。
- 热锅倒油,油温升至5成热时，放入鸡排，炸至两面金黄，捞出沥油。
🌽【豇豆的处理】
- 豇豆洗净,切成约3厘米长的段。
- 准备蒜末、姜末，备用。
🍳【炒制过程】
- 热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 放入炸好的鸡排,用铲子轻轻翻动，使鸡排两面均匀受热。
- 加入豇豆段,快速翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀。
- 最后加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前撒上葱花,增香提味。
🍲【小贴士】
- 炸鸡排时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒豇豆时,火候要大，动作要快，以免豇豆炒得太老。
- 勾芡时,水淀粉不宜太多，以免菜肴过于黏稠。
这样一道美味的炸鸡排炒豇豆就做好了！金黄酥脆的鸡排搭配清脆可口的豇豆，口感丰富，营养均衡，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
