🌶️🍆 茄子炒牛角椒的美味秘诀！
茄子炒牛角椒是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下茄子炒牛角椒的烹饪方法吧！👩🍳
准备好以下食材：茄子、牛角椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。
茄子洗净，切成条状；牛角椒洗净，去籽，切成条状。🍆🌶️
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🔥
加入茄子条，翻炒至茄子表面微黄，这时，可以加入适量的盐、糖调味。🌶️
茄子炒至半熟时，加入牛角椒条，继续翻炒，可以加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。🍆
炒至茄子、牛角椒熟透，汤汁浓稠即可，这时，可以再次调整盐、糖的口味。🌶️
出锅前，撒上葱花、香菜（可选），翻炒均匀即可。🌿
关火，将炒好的茄子炒牛角椒盛出，即可享用。🍽️
烹饪小贴士：
茄子易吸油，炒制过程中要注意火候,以免茄子过于油腻。
牛角椒口感脆嫩，炒制时间不宜过长,以免失去口感。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒菜时，可以加入少许清水,使汤汁更加鲜美。
茄子炒牛角椒是一道简单美味的家常菜，快来试试吧！🎉
