拌面的肉末怎么炒才香呢？🤔
拌面是很多人喜欢的家常菜,其中肉末炒得香喷喷，更是让人食欲大增，如何才能炒出香喷喷的肉末呢？下面就来为大家分享一些炒肉末的小技巧。👇
选材：选择新鲜的猪肉，最好是五花肉，这样炒出来的肉末既有嚼劲又香。🥩
切肉：将猪肉切成小丁，大小尽量均匀，这样炒出来的肉末更加入味。🍲
腌制：将切好的肉丁放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少量食用油，拌匀后腌制10-15分钟，这样可以提高肉丁的口感和香味。🍽️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入肉丁，快速翻炒至变色，这样可以防止肉丁粘锅，还能锁住肉香。🍳
加调味：在肉丁炒至变色后，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油等调味料，继续翻炒均匀，豆瓣酱和蚝油是增加肉末香味的秘诀，可以根据个人口味适量添加。🍲
加水炖煮：在调味料炒均匀后，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟，让肉末充分吸收调味料的味道。🍲
出锅前调味：在出锅前，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。🍲
炒制时间：炒肉末的时间不宜过长，以免肉丁变老变硬，影响口感。🕒
拌面时的技巧：将炒好的肉末盛出，与面条拌匀，加入适量的蒜泥、辣椒油、醋等调料，搅拌均匀即可，这样炒出的拌面既美味又营养。🍜
通过以上这些小技巧,相信大家都能炒出香喷喷的肉末，让拌面更加美味，快去试试吧！🎉
