云南干菌子那独特的风味,总能让人欲罢不能，要想把它们炒得好吃，可是有不少诀窍哦🧐。
干菌子得提前泡发,用温水将菌子浸泡，待其吸饱水分，变得柔软，大概需要两三个小时，泡发后的菌子会膨胀一些，可别小瞧这一步，它可是让菌子口感鲜美的关键呢😃。
准备好配菜,比如青椒、大蒜、葱等，锅中热油，先把大蒜和葱爆香，那瞬间弥漫的香味，一下子就能勾起食欲🤤，接着放入泡发好并挤干水分的干菌子，快速翻炒，菌子在锅中发出“滋滋”的声响，仿佛在诉说着它们的鲜美。
然后加入青椒一起炒,让青椒的清香与菌子的醇厚完美融合，可以适量加入一些生抽、盐来调味，生抽能提鲜，盐则掌控着味道的平衡，翻炒至菌子熟透，每一根菌子都裹满了调料的香味，此时那鲜香的味道已经扑鼻而来😍。
这样炒出来的云南干菌子,口感鲜美，既有菌子本身的韧性，又带着配菜的清爽，无论是拌饭还是配面条，都堪称一绝，绝对能让你吃得满足又开心😜，快来试试吧！
