🍲 南雄菜炒猪肝的烹饪秘籍 🥢
南雄菜炒猪肝是一道色香味俱佳的粤菜,猪肝富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有养肝明目的功效，下面，就让我为大家揭秘南雄菜炒猪肝的烹饪方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🎉
🍲 准备食材：
- 猪肝 300克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲 烹饪步骤：
- 将猪肝洗净,切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、青红椒洗净切丝，备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末、生姜爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入酱油、老抽调色，翻炒均匀。
- 放入青红椒丝,继续翻炒至青红椒断生。
- 加入适量的盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用。
🍲 小贴士：
- 猪肝切片时,可以适当加入一些淀粉，使猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝变老。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
🎉 美味的南雄菜炒猪肝就完成啦！🥢 这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🍲
