苦瓜炒猪肝的做法大全

🌶️🥘苦瓜炒猪肝的做法大全🥘🌶️

苦瓜炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且具有很好的食疗效果，下面就来为大家详细介绍苦瓜炒猪肝的做法大全,让你轻松在家享受美味又健康的佳肴！

🌟【材料准备】

• 苦瓜：1根
• 猪肝：200克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小块
• 青红椒：适量
• 葱：1根
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：少许
• 料酒：适量
• 白糖：少许
• 淀粉：适量

🌟【做法步骤】 1️⃣ 苦瓜洗净，切成薄片；猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 2️⃣ 大蒜、生姜切片；青红椒洗净，切成条状；葱切段。 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入大蒜片和生姜片爆香。 4️⃣ 放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色。 5️⃣ 加入苦瓜片，继续翻炒至苦瓜变软。 6️⃣ 加入青红椒条，翻炒均匀。 7️⃣ 加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。 8️⃣ 最后撒上葱段，翻炒均匀,出锅即可。

🌟【小贴士】

• 苦瓜性寒，炒制时可以适当加一点盐,可以减少苦味。
• 猪肝要提前腌制，这样可以使猪肝更加嫩滑,口感更好。
• 炒制过程中火候要掌握好,以免苦瓜炒焦或猪肝炒老。

通过以上步骤，一道美味的苦瓜炒猪肝就完成了！不仅色泽诱人，而且口感鲜美，营养丰富，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲