贵州豆豉炒猪肉——家常美味，香气扑鼻
在我国的贵州省,豆豉炒猪肉是一道极具地方特色的传统菜肴，这道菜以其独特的香味和鲜美的口感，深受当地人民的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下贵州豆豉炒猪肉的烹饪方法。
准备食材,这道菜的主要食材包括猪肉、豆豉、青红椒、大蒜、生姜等，猪肉选择肥瘦相间的部位，切成薄片；豆豉洗净，切成小丁；青红椒洗净，切成圈；大蒜、生姜切片备用。
我们来烹饪这道美味的贵州豆豉炒猪肉。
热锅凉油,将切好的猪肉片放入锅中，用中火翻炒至变色，取出备用。
锅中留少许油,放入蒜片、生姜片爆香。
加入豆豉丁,翻炒出香味。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与豆豉一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
加入青红椒圈,快速翻炒至青红椒断生。
加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
猪肉切片时,可以加入少许料酒、生抽腌制一下，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
豆豉炒猪肉时,火候不宜太大，以免炒糊。
青红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的口感和色彩。
豆豉本身就有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
通过以上步骤,一道香气扑鼻、鲜美的贵州豆豉炒猪肉就完成了，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手尝试一下吧！
