素炒莴笋叶可以吃吗？营养美味两不误
莴笋叶，作为莴笋的附属部分，一直以来都备受争议，有人认为莴笋叶口感不佳，不宜食用；而有人则认为莴笋叶富含营养，是餐桌上的佳肴，素炒莴笋叶可以吃吗？下面我们来详细了解一下。
莴笋叶是一种营养价值极高的蔬菜，据营养学家介绍，莴笋叶含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，维生素A、维生素C、维生素E的含量尤为突出，具有抗氧化、保护视力、增强免疫力等作用，莴笋叶中的钾、钙、镁等矿物质也对人体健康大有裨益。
莴笋叶的口感并不差，虽然与莴笋的脆嫩口感相比，莴笋叶略显粗糙，但经过合理的烹饪方法，可以将其烹饪成美味佳肴，素炒莴笋叶就是其中一道受欢迎的菜肴,以下是素炒莴笋叶的制作方法：
准备材料：莴笋叶、蒜末、盐、食用油。
将莴笋叶洗净，切成条状；蒜末切成末。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
加入莴笋叶,快速翻炒至变软。
加入适量的盐,继续翻炒均匀。
出锅前可加入少许鸡精或酱油提味。
这样一道简单美味的素炒莴笋叶就完成了，不仅口感清新，而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
素炒莴笋叶是可以食用的，它不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分，在日常生活中，我们可以将莴笋叶作为家常菜肴之一，为家人带来健康与美味，也要提醒大家，在食用莴笋叶时，注意洗净,以免摄入过多的农药残留。
