清炒蚕豆仁，这道菜简单又美味，只需几步，就能轻松享受到春天的鲜嫩，蚕豆的清甜和淡淡的豆香，让人回味无穷，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C 和钾等营养物质，无论是作为家常菜还是宴客菜,都是不错的选择。
- 大蒜：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
准备工作：
- 新鲜蚕豆仁洗净,沥干水分备用。
- 大蒜切成蒜末备用。
做法：
- 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
- 加入蚕豆仁翻炒均匀,炒至蚕豆仁变色。
- 加入适量盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 炒至蚕豆仁熟透,即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒蚕豆仁的时候要大火快炒,这样可以保持蚕豆仁的鲜嫩口感。
- 蚕豆仁一定要炒熟,否则会引起中毒。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒,增加口感。
这道简易清炒蚕豆仁的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富,赶快试试吧！
