草菇炒芦笋——清新口感，营养满分
草菇炒芦笋是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感清新，而且富含丰富的营养，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的草菇炒芦笋。
准备食材，新鲜的草菇和芦笋是这道菜的关键，草菇要选择饱满、色泽洁白的，芦笋则要选择鲜嫩、无病虫害的，还需要准备一些蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精等调味料。
我们来处理食材，将草菇洗净后切成薄片，芦笋去老皮，切成段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分，将蒜末、姜末切好备用。
热锅凉油，待油温升至五成热时，放入蒜末、姜末炒香，将草菇片放入锅中，快速翻炒至草菇片边缘微微发黄，加入芦笋段,继续翻炒。
在翻炒过程中，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，调味，根据个人口味，可以适量加入一些清水，让草菇和芦笋更加鲜嫩，翻炒均匀后，待芦笋熟透,即可出锅。
炒草菇炒芦笋的要点如下：
草菇和芦笋要新鲜，焯水可以去除草菇的异味,使口感更加鲜美。
热锅凉油，炒制过程中火候不宜过大,以免草菇和芦笋炒糊。
调味料要适量,以免影响菜品的口感。
翻炒过程中要快速,保持食材的鲜嫩。
通过以上步骤，一道美味的草菇炒芦笋就完成了，这道菜色泽诱人，口感清新，营养丰富，是一道适合家常的佳肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜！
