炒猪肺炒大肠的做法
猪肺和大肠是常见的食材，它们含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有很高的营养价值，炒猪肺炒大肠是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【材料准备】
- 猪肺 1个
- 猪大肠 1根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 蒜蓉 适量
【制作步骤】
将猪肺和大肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除表面的杂质和异味，然后用清水冲洗干净,切成小块备用。
生姜切片，大蒜拍碎,青红椒切成小块。
热锅倒油,油热后放入姜片和大蒜爆香。
将猪肺和大肠放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入适量的料酒，继续翻炒,去腥增香。
加入生抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
放入青红椒块,快速翻炒至青红椒断生。
最后撒上蒜蓉，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 猪肺和大肠在清洗时一定要彻底,以免影响口感和健康。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免食材烧焦。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的色泽和口感。
炒猪肺炒大肠是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜的制作方法，可以让您在家庭聚餐或朋友聚会时，轻松展示自己的厨艺,快来动手尝试一下吧！
