临夏炒肉片正宗做法
临夏炒肉片，作为甘肃省临夏++自治州的一道传统名菜，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，下面,就为大家详细介绍一下临夏炒肉片的正宗做法。
准备食材，临夏炒肉片的主要食材有猪肉、洋葱、青椒、红椒、豆芽等，猪肉选择新鲜的五花肉，切成薄片；洋葱、青椒、红椒切丝；豆芽洗净备用。
调料准备，临夏炒肉片所需的调料有酱油、料酒、淀粉、盐、鸡精、蒜末、辣椒粉等。
具体做法如下：
将猪肉片用酱油、料酒、淀粉、盐腌制10分钟,使其入味。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
锅中留少许油，放入洋葱丝、青椒丝、红椒丝、豆芽翻炒至断生。
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的酱油、鸡精、辣椒粉调味。
翻炒均匀,出锅即可。
注意事项：
肉片要切得薄而均匀,这样炒出来的肉片才会嫩滑可口。
腌制肉片时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时，火候要掌握好,以免肉片炒老。
调味时,可根据个人口味适量添加辣椒粉。
通过以上步骤，一道美味的临夏炒肉片就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常菜,快来尝试一下这道正宗的临夏炒肉片吧！
