毛蚶肉炒韭菜——家常美味的简单做法
毛蚶肉炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下毛蚶肉炒韭菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 毛蚶肉：500克
- 韭菜：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将毛蚶肉清洗干净,放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后沥干水分备用。
- 韭菜洗净后切成小段,葱姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 将焯好水的毛蚶肉放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 然后加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 放入切好的韭菜段,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 毛蚶肉焯水时,水开后加入少许料酒，可以去除腥味。
- 炒韭菜时,火候要大，动作要快，以免韭菜炒过火变黄变老。
- 韭菜不宜炒得太久,以免营养流失。
毛蚶肉炒韭菜的做法简单易学,是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的保健作用，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！
