家常美味——牛肉炒土豆洋葱的做法详解
牛肉炒土豆洋葱是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 土豆：2个
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 土豆去皮,切成薄片；洋葱切丝；生姜、大蒜切片；青红椒切丝（如果使用）。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,加入生姜、大蒜和洋葱丝，炒香。
- 下入土豆片,翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒丝（如果使用），继续翻炒。
- 倒入炒好的牛肉片,加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，快速翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透,汤汁略微收干即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 土豆切片后,可以用水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆片更加脆嫩。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
- 洋葱切丝后,可以提前用少许盐腌制一下，这样炒出来的洋葱更加脆嫩。
牛肉炒土豆洋葱是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法简单，适合各种场合食用，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
