酸辣炒鸡翅——家常美味的家常做法
鸡翅,作为一道广受欢迎的美食，无论是作为下酒菜还是家常晚餐，都颇受欢迎，而酸辣炒鸡翅，更是以其独特的风味，成为了许多人餐桌上的常客，下面，就为大家介绍一道简单易学的酸辣炒鸡翅家常做法。
【食材准备】
- 鸡翅500克
- 干辣椒适量
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、白醋、糖、盐、水淀粉各适量
【制作步骤】
- 鸡翅洗净,剁成小块，放入碗中，加入少量料酒、盐腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,青红椒洗净切条，葱姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入鸡翅翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少量油,放入葱姜蒜和干辣椒段爆香。
- 加入青红椒条翻炒至断生。
- 将炒好的鸡翅重新倒入锅中,加入生抽、老抽、白醋、糖、盐调味，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀后,出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡翅腌制时,可以加入少许料酒去腥增香。
- 翻炒鸡翅时,火候不宜过大，以免鸡翅炒焦。
- 加入水淀粉勾芡时,要根据个人口味调整浓稠度。
酸辣炒鸡翅色泽红亮,口感鲜嫩，酸辣开胃，是一道非常受家人欢迎的家常菜，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时展示你的厨艺，快动手试试吧，相信你一定能做出美味的酸辣炒鸡翅！
