家常美味——肉炒土豆葱花的做法详解
土豆是我国餐桌上常见的食材，因其口感软糯、营养丰富而深受喜爱，而土豆与肉的搭配更是家常菜中的经典之作，就为大家带来一道简单美味的肉炒土豆葱花的做法,让你轻松在家享受地道的家常美味。
【食材准备】
- 土豆：2个
- 猪肉：150克
- 大葱：1根
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 料酒：1茶匙
- 白胡椒粉：少许
- 生姜：适量
【制作步骤】
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 大葱洗净,切成葱花备用。
- 猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和生姜末,拌匀腌制10分钟。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留少许油，放入土豆片，中小火慢慢煎至两面金黄,出锅备用。
- 锅中再次倒入适量油,放入葱花爆香。
- 将煎好的土豆片和猪肉片一起放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 土豆切片后要冲洗干净，这样可以去除多余的淀粉,使炒出的土豆更加脆嫩。
- 猪肉切片后要腌制一下，这样可以使肉质更加鲜嫩,口感更佳。
- 煎土豆片时，不要急于翻炒，以免土豆片破碎,影响口感。
肉炒土豆葱花是一道简单易学的家常菜，营养丰富，味道鲜美，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的做法，快快动手尝试一下吧,让这道美味为你的餐桌增添色彩！
