茶叶炒笔管鱼，是一道兼具营养与美味的家常菜，笔管鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，而茶叶则具有抗氧化、降脂、抗炎等功效，将两者结合，既可品尝到鱼肉的鲜美，又能品味到茶叶的清香，下面,就为大家介绍如何炒制一道美味的茶叶炒笔管鱼。
准备食材：新鲜笔管鱼500克、绿茶适量、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、盐、糖、油等。
将笔管鱼清洗干净，切成段状；绿茶用热水泡开,待用。
生姜、大蒜、葱洗净,分别切成末。
热锅倒油，油温升至5成热时，放入生姜、大蒜、葱末爆香。
加入笔管鱼段,翻炒至表面微黄。
倒入料酒、生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
将泡好的绿茶水倒入锅中,大火煮开。
待汤汁略微收干,即可出锅装盘。
炒制茶叶炒笔管鱼时,有几个要点需要注意：
笔管鱼不宜炒得太久,以免肉质变老。
茶叶的量不宜过多,以免影响鱼肉的鲜美。
茶叶水要提前泡好,以便在炒制过程中迅速倒入锅中。
炒制过程中，要不断翻炒,使茶叶和笔管鱼充分融合。
一道美味的茶叶炒笔管鱼就这样完成了，鱼肉鲜嫩，茶叶清香，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道茶叶炒笔管鱼！
