家常美味——西葫芦炒腊肉芹菜的做法
西葫芦炒腊肉芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 西葫芦 1根
- 腊肉 100克
- 芹菜 2根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
【制作步骤】
准备食材：将西葫芦洗净切成薄片，腊肉切成薄片，芹菜去叶留梗，切成段,大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒腊肉：将切好的腊肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄,出油。
加入西葫芦：将西葫芦片放入锅中，快速翻炒均匀,炒至西葫芦片变软。
加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中,与西葫芦一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精和蒜蓉辣椒酱（可选）,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁收浓后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 西葫芦不宜炒得太久，以免出水过多,影响口感。
- 腊肉本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 蒜蓉辣椒酱可以根据个人口味添加,增加菜肴的辣味。
西葫芦炒腊肉芹菜不仅是一道美味的家常菜，而且富含膳食纤维、蛋白质、维生素等多种营养成分，有助于增强免疫力，促进消化，快动手试试这道菜吧,相信它会成为你餐桌上的新宠！
