炒辣椒徐州做法大全
徐州,这座历史悠久的古城，不仅以其深厚的文化底蕴著称，更以其独特的美食享誉四方，炒辣椒作为徐州的传统名菜，深受当地人民喜爱，就让我们一起来探寻徐州炒辣椒的做法大全，感受这道美食的独特魅力。
材料准备
- 辣椒：选用新鲜、红润的辣椒，口感更佳。
- 肉末：猪肉、牛肉或鸡肉均可，根据个人口味选择。
- 葱、姜、蒜：适量。
- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、醋等调味品。
炒辣椒徐州做法
准备食材：将辣椒洗净，切成条状；将肉末用料酒、生抽腌制10分钟；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入肉末翻炒至变色。
加入调料：将葱、姜、蒜末放入锅中，炒香。
放入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量盐、生抽、老抽、糖、醋等调味品，翻炒均匀。
出锅：待辣椒炒至断生，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
炒辣椒徐州做法小贴士
辣椒的选择：选择新鲜、红润的辣椒，口感更佳。
烹饪火候：炒辣椒时，火候不宜过大，以免辣椒炒糊。
调味品搭配：根据个人口味，适量调整调味品的使用。
炒制时间：辣椒炒至断生即可，不宜过熟，以免失去口感。
炒辣椒徐州做法大全,让我们在品尝美食的同时，也能感受到徐州这座古城的独特魅力，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的炒辣椒！
