鸡珍炒尖椒——家常美食，简单美味
在我国众多的家常菜中，鸡珍炒尖椒是一道既简单又美味的佳肴，这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下如何制作这道美味的鸡珍炒尖椒。
【食材准备】
- 鸡珍：适量
- 尖椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鸡珍洗净，切成薄片，用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 尖椒洗净，去籽，切成条状；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡珍片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 下入尖椒条,翻炒至断生。
- 将炒好的鸡珍片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐调味,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
【小贴士】
- 鸡珍切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的鸡珍口感更加嫩滑。
- 腌制鸡珍时，加入少许淀粉可以使鸡珍更加嫩滑,口感更佳。
- 炒尖椒时，火候不宜过大,以免尖椒炒焦。
- 最后加入鸡珍时，翻炒速度要快,以免鸡珍炒老。
鸡珍炒尖椒是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足味蕾，又能为家人带来健康，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的鸡珍炒尖椒！
