洋葱配木耳炒的做法窍门，美味与健康并存
在我国的饮食文化中，洋葱配木耳炒是一道简单却极具营养的家常菜，洋葱和木耳都是营养丰富的食材，洋葱具有降血压、降血脂的功效，而木耳则含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，对身体健康大有裨益，下面，就为大家分享洋葱配木耳炒的做法窍门,让你轻松在家享受美味与健康。
【材料准备】
- 洋葱1个
- 木耳适量
- 青红椒适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
【做法步骤】
- 洋葱洗净切丝，木耳提前用水泡发，撕成小朵,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末炒香。
- 倒入洋葱丝，快速翻炒均匀,炒至洋葱丝变软。
- 加入木耳和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽，翻炒均匀,使食材充分吸收调味。
- 调入适量盐，翻炒均匀,炒至食材熟透。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 关火,将炒好的洋葱配木耳装盘即可。
【做法窍门】
- 洋葱切丝时，可先在水中浸泡一下，去除辛辣味,使口感更佳。
- 木耳泡发时，注意用水清洗，去除杂质，泡发时间不宜过长,以免营养成分流失。
- 炒洋葱时，火候不宜过大，以免洋葱炒焦,影响口感。
- 加入生抽调味时，注意生抽的量不宜过多,以免影响菜品原本的味道。
- 炒制过程中，要不断翻炒，使食材受热均匀,防止糊锅。
通过以上做法窍门，相信大家已经学会了如何制作美味的洋葱配木耳炒，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家老少食用,快来动手尝试一下吧！
