家常美味——炒竹笋毛豆米
在我国的烹饪文化中,食材的搭配和烹饪技巧一直是人们津津乐道的话题，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——炒竹笋毛豆米，这道菜色泽鲜艳，口感清爽，是一道极具营养价值的菜品。
我们需要准备以下食材：竹笋、毛豆、大米、胡萝卜、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、油等。
让我们来详细介绍一下炒竹笋毛豆米的制作过程：
准备食材：将竹笋去皮，切成小块；毛豆去壳，洗净；大米洗净后浸泡30分钟；胡萝卜切成小丁。
热锅凉油：锅中倒入适量油，待油温升至5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
加入竹笋和毛豆：将切好的竹笋和毛豆放入锅中翻炒，炒至毛豆表面微微发黄。
加入大米和胡萝卜：将浸泡好的大米和切好的胡萝卜丁放入锅中，继续翻炒均匀。
调味：加入适量生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整。
翻炒均匀：继续翻炒至所有食材熟透，米饭颗粒分明。
出锅装盘：将炒好的竹笋毛豆米盛出，撒上葱花，即可享用。
炒竹笋毛豆米的关键在于火候和调料的搭配,火候不宜过大，以免食材烧焦；调料的搭配要适中，既要突出食材的原味，又要使口感更加丰富。
这道菜不仅色香味俱佳,而且富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，是一道老少皆宜的家常菜，在忙碌的生活中，学会这道炒竹笋毛豆米的做法，让家人在品尝美味的同时，也享受到健康的饮食。
让我们一起动手,为家人制作一道美味的炒竹笋毛豆米吧！
