家常美味——尖椒甘蓝炒肉的做法
在忙碌的生活中，我们总希望能找到一些简单快捷的烹饪方法，既能满足味蕾的需求，又能节省宝贵的时间，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——尖椒甘蓝炒肉的做法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 甘蓝 200克
- 尖椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、淀粉腌制10分钟；甘蓝洗净切丝；尖椒去籽切丝；大蒜和生姜切末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微微焦黄,取出备用。
爆香调料：锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
炒甘蓝：将甘蓝丝放入锅中，快速翻炒至其断生,颜色变深。
加入尖椒：将切好的尖椒丝加入锅中,与甘蓝一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选）,根据个人口味调整。
出锅前加入肉片：将之前炒好的肉片重新加入锅中,与甘蓝和尖椒一起翻炒均匀。
加入鸡精：最后撒上适量的鸡精,提鲜增香。
出锅装盘：将炒好的尖椒甘蓝炒肉盛出,装盘即可。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒甘蓝时火候不宜过大,以免炒得太烂。
- 尖椒可以根据个人口味选择是否去籽,去籽后辣度会降低。
尖椒甘蓝炒肉是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族，快动手试试吧,相信这道菜会为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩！
