鱿鱼微辣炒，是一道色香味俱佳的美食，既简单又美味,下面就来教大家如何炒出好吃的鱿鱼微辣炒。
准备好所需的食材，新鲜的鱿鱼是关键，一定要选择新鲜、有弹性的鱿鱼，配料有：辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油等。
将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，然后切成圈状，葱切段,姜蒜切片备用。
热锅倒油,油热后放入姜蒜炒香。
放入切好的鱿鱼圈，用中火快速翻炒,直到鱿鱼圈表面微微焦黄。
加入辣椒段，继续翻炒,让辣椒的味道渗入鱿鱼中。
倒入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀,让鱿鱼充分吸收调料的味道。
最后加入葱段，翻炒均匀,炒至葱段断生即可出锅。
炒鱿鱼微辣炒的技巧如下：
鱿鱼要切得薄而均匀，这样更容易炒熟,口感也会更佳。
炒鱿鱼时要用中火,避免火力过大导致鱿鱼炒老。
辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
加入调料后，要快速翻炒均匀,使鱿鱼均匀地吸收调料的味道。
炒至葱段断生即可出锅，过火会使鱿鱼变老,口感变差。
通过以上步骤，一道美味的鱿鱼微辣炒就完成了，鲜嫩的鱿鱼搭配微辣的口感，让人食欲大增,赶快动手尝试一下吧！
