熟肉炒豌豆——家常美味的快手佳肴
在忙碌的生活中，我们总是希望能快速地做出一道既美味又营养的家常菜，熟肉炒豌豆就是这样一道简单易做、口感丰富的快手佳肴，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道好吃的熟肉炒豌豆。
选择新鲜的熟肉和新鲜的豌豆是关键，熟肉可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味选择，豌豆要选择饱满、颜色鲜亮的,这样的豌豆口感更加脆嫩。
【准备材料】
- 熟肉：150克（猪肉、牛肉或鸡肉均可）
- 豌豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将熟肉切成薄片,豌豆洗净备用。
- 葱、姜、蒜洗净切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入熟肉片翻炒至肉片微卷,出油。
- 放入豌豆,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前再次翻炒均匀,即可关火。
【小贴士】
- 炒豌豆时火候要大，动作要快,以保持豌豆的脆嫩口感。
- 水淀粉不宜加太多,以免菜肴过于粘稠。
- 熟肉已经煮熟，所以在炒制过程中无需过度翻炒,以免肉质变老。
熟肉炒豌豆是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，适合各种年龄段的人群食用，快快动手,为家人和朋友准备一道美味的熟肉炒豌豆吧！
