炒芋头粉皮，美味可口的家常菜
芋头粉皮，作为一道家常菜，口感滑嫩，营养丰富，深受广大食客的喜爱，如何将芋头粉皮炒得美味可口呢？下面,就让我为大家详细介绍一下炒芋头粉皮的技巧。
准备食材，新鲜的芋头粉皮、瘦肉、青红椒、蒜、葱、姜等,这些食材在市场上都能轻松买到。
我们来处理食材，将芋头粉皮用清水泡软，备用，瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟，青红椒切丝，蒜、葱、姜切末。
热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，捞出备用，锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
将泡软的芋头粉皮放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中，与芋头粉皮一起翻炒均匀，撒上葱花提香,即可出锅。
炒芋头粉皮的关键在于火候和调味，火候不宜过大，以免炒糊；调味要适量，以免味道过重,以下是一些炒芋头粉皮的小技巧：
芋头粉皮泡软后，用清水冲洗一下，可以去除多余的淀粉,使口感更加滑嫩。
肉片腌制时，加入适量的料酒，可以去除腥味,使肉片更加鲜美。
炒青红椒时，火候不宜过大,以免青红椒炒糊。
调味时，可根据个人口味适量调整，如喜欢辣味,可加入适量的辣椒。
通过以上技巧，相信大家都能炒出美味可口的芋头粉皮,快来动手尝试一下吧！
