东北老厨炒西葫芦——家常美味，营养满分
在我国东北地区，有一道深受人们喜爱的家常菜——东北老厨炒西葫芦，这道菜以其独特的口味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下东北老厨炒西葫芦的做法。
【食材准备】
- 西葫芦 1根
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 西葫芦洗净，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成小块备用。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入猪肉末翻炒至变色,加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
- 放入西葫芦片，快速翻炒均匀,炒至西葫芦片变软。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀,让西葫芦片充分吸收调味料。
- 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 西葫芦切片时，可以斜着切,这样炒出来的西葫芦片更加美观。
- 炒西葫芦时，火候要大，动作要快,以免西葫芦片炒得太老。
- 加入水淀粉勾芡时，不要太多,以免菜肴过于浓稠。
东北老厨炒西葫芦，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合家庭日常食用，也是朋友聚会时的佳肴，赶快动手尝试一下吧,让这道美味的东北家常菜为你的餐桌增添色彩！
