嫩豆腐炒猪肉片是一道简单美味的家常菜，口感嫩滑，营养丰富,下面就来为大家详细介绍嫩豆腐炒猪肉片的做法。
【食材准备】 嫩豆腐1块、猪肉150克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、食用油适量。
【制作步骤】
- 将嫩豆腐切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净切成片,葱姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青椒、红椒片翻炒至断生。
- 将焯好水的豆腐片放入锅中，与青椒、红椒片一起翻炒均匀。
- 最后加入炒好的猪肉片，加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 猪肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制时火候不宜过大,以免豆腐破碎。
嫩豆腐炒猪肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感嫩滑，大家不妨试着做一下,让家人品尝到这道美味的菜肴。
