家常美味——素炒酸豆角炒辣椒的做法
酸豆角炒辣椒,一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 酸豆角 适量
- 辣椒 适量（可根据个人口味调整辣度）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
【制作步骤】
首先将酸豆角洗净,切成小段；辣椒洗净，去籽切块；大蒜和生姜分别切成末备用。
热锅凉油,油热后下入蒜末和姜末，炒出香味。
接着放入切好的酸豆角段,快速翻炒均匀，让酸豆角均匀受热。
待酸豆角炒至表面微微发黄时,加入切好的辣椒块，继续翻炒均匀。
调入适量的盐,根据个人口味调整，翻炒均匀。
根据个人喜好,可加入少许鸡精或味精提鲜，快速翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 酸豆角在炒制前最好用清水浸泡一段时间,可以去除部分酸味，使口感更加柔和。
- 炒酸豆角时火候不宜太大,以免炒糊，影响口感。
- 辣椒的辣度可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
酸豆角炒辣椒,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴，快来动手尝试一下吧，相信一定会给你的餐桌增添一道亮丽的风景。
