家常美味——芹菜炒土豆炒藕片的做法
芹菜炒土豆炒藕片,这是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 土豆：2个
- 藕片：300克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】
- 芹菜洗净,切成段；土豆去皮，切成薄片；藕片洗净，切成薄片。
- 将切好的土豆片放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 生姜和蒜分别切成末,备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 加入土豆片翻炒至表面微黄,然后加入藕片一起翻炒。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 待土豆和藕片炒至断生后,加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量的鸡精,撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 土豆片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感也更佳。
- 莲藕切片时,可以在藕片上滴几滴醋，这样切片会更加容易。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 翻炒过程中,要尽量保持火力适中，以免食材炒焦。
这道芹菜炒土豆炒藕片,色泽鲜艳，口感丰富，既保留了蔬菜的原汁原味，又富含膳食纤维和多种维生素，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
