芥菜春笋炒虾仁——春季家常美味
春季,万物复苏，正是享受美食的季节，芥菜春笋炒虾仁这道菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合春季的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料准备】
- 虾仁：200克
- 芥菜：100克
- 春笋：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蒜：适量
【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 芥菜洗净,切成小段；春笋去皮，切成薄片；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入葱姜蒜末爆香。
- 加入虾仁,快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁表面略微焦黄。
- 放入春笋片,继续翻炒，炒至春笋片变软。
- 加入芥菜段,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许清水，翻炒均匀，使菜肴更加鲜嫩可口。
- 撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 虾仁在炒制过程中,要快速翻炒，以免炒老。
- 春笋片不宜炒得太久,以免口感变差。
- 芥菜不宜炒得太软,保持一定的脆嫩口感更佳。
- 如有需要,可在炒制过程中加入少许淀粉水，使菜肴更加鲜亮。
芥菜春笋炒虾仁,色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合春季的家常菜，快动手试试吧，让这道美味为你的春季餐桌增添色彩！
