炒广西干米粉，美味家常的秘诀分享
广西干米粉，又称酸辣粉，是广西地区一道极具特色的家常美食，它以其独特的酸辣口味和丰富的食材搭配，深受广大食客的喜爱，如何炒出一碗色香味俱佳的广西干米粉呢？下面就来为大家详细介绍一下炒广西干米粉的步骤和技巧。
【食材准备】
- 广西干米粉：适量
- 肉末或瘦肉：适量
- 青红椒：适量
- 豆芽：适量
- 酸笋：适量
- 葱花：适量
- 酱油、醋、盐、糖：适量
- 食用油：适量
【炒制步骤】
- 将广西干米粉用温水泡软,捞出沥干水分备用。
- 肉末用酱油、盐腌制10分钟。
- 青红椒切丝，酸笋切片,豆芽洗净备用。
- 热锅倒油，油热后下入肉末翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,加入葱花炒香。
- 放入青红椒丝、酸笋片和豆芽,快速翻炒至断生。
- 将泡软的干米粉倒入锅中，加入适量的酱油、醋、盐和糖,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉末,再次翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的炒广西干米粉。
【小贴士】
- 炒干米粉时，火候不宜过大,以免米粉炒糊。
- 泡软的干米粉要沥干水分,以免炒制过程中出汤。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
- 干米粉泡软后，可提前放入冰箱冷藏,方便快速炒制。
炒广西干米粉是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺,快来动手尝试一下吧！
