猪肉炒荞头——家常美味，简单易学
猪肉炒荞头是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下猪肉炒荞头的做法,让你轻松掌握这道美味佳肴。
我们需要准备以下食材：
- 猪肉：适量，最好选择五花肉,口感更佳。
- 荞头：适量,新鲜为佳。
- 葱：适量,切成葱花。
- 姜：适量,切成姜末。
- 青红椒：适量,切成丝。
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉：适量。
我们开始制作猪肉炒荞头：
将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
荞头洗净切片,青红椒切丝备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,放入姜末和葱花爆香。
加入荞头片和青红椒丝,翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
猪肉炒荞头是一道色香味俱佳的菜肴，口感鲜美，营养丰富，在烹饪过程中,以下几点需要注意：
猪肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更嫩。
腌制猪肉时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒荞头时，火候不宜过大,以免荞头炒焦。
调味料可以根据个人口味适量增减。
学会了这道猪肉炒荞头的做法，你可以在家中轻松享受到这道美味佳肴,快动手试试吧！
