榛蘑菇炒辣椒是一道色香味俱佳的川菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，我就为大家详细介绍一下榛蘑菇炒辣椒的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：榛蘑菇200克、干辣椒适量、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
将榛蘑菇洗净,切成薄片；干辣椒剪成小段；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油,油温五成热时，放入干辣椒段，小火煸炒至辣椒表面微焦，出香味。
加入葱姜蒜末,炒出香味。
放入榛蘑菇片,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖、料酒，继续翻炒均匀。
烹饪过程中,根据个人口味，可适量加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜嫩。
炒至榛蘑菇熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
炒榛蘑菇炒辣椒的技巧如下：
榛蘑菇切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的菜肴口感更佳。
烹饪过程中,要快速翻炒，以免榛蘑菇炒得太老，影响口感。
干辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适当增加。
勾芡时,要适量加入水淀粉，以免菜肴过于浓稠。
炒好的榛蘑菇炒辣椒,色泽红亮，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。
榛蘑菇炒辣椒是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴！
