家常美味——口蘑炒瘦肉蒜苗的制作方法
口蘑炒瘦肉蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 口蘑：适量
- 瘦肉：适量
- 蒜苗：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
将口蘑洗净，切成薄片；瘦肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟；蒜苗洗净，切成段；生姜切片,葱切段。
热锅凉油,油热后放入姜片和葱段爆香。
加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色,肉熟透后盛出备用。
锅中留底油，加入口蘑片,中火翻炒至口蘑出水变软。
将炒好的瘦肉片重新倒入锅中,与口蘑片一起翻炒均匀。
加入适量的盐和酱油调味,继续翻炒均匀。
加入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 口蘑切片时，可以适当厚一些,这样口感更佳。
- 瘦肉切片时，加入淀粉和料酒腌制,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蒜苗时，火候不宜过大,以免蒜苗变黄变老。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒或其他调料。
口蘑炒瘦肉蒜苗是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手尝试一下吧,让家人共享这份美味佳肴！
