虾仁芙蓉炒瓜片是一道色香味俱佳的菜肴，不仅口感清爽，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下虾仁芙蓉炒瓜片的制作方法。
我们需要准备以下食材：新鲜虾仁、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，再加入少许淀粉抓匀,使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成薄片；胡萝卜洗净，切成薄片；木耳提前泡发，洗净,切成小朵。
鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散成蛋液。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使其成小块状,然后盛出备用。
炒瓜片：锅中留少许油，放入胡萝卜片和木耳，翻炒至胡萝卜片变软，加入黄瓜片，继续翻炒,炒至黄瓜片断生。
加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒,使虾仁变色。
加入炒好的鸡蛋：将炒好的鸡蛋放入锅中，与虾仁、黄瓜片、胡萝卜片和木耳一起翻炒均匀。
调味：加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
出锅：将炒好的虾仁芙蓉炒瓜片盛出,即可享用。
虾仁芙蓉炒瓜片的制作过程简单易学，口感清爽，非常适合夏季食用，在炎炎夏日，这道菜肴不仅能满足我们的味蕾，还能帮助我们清热解暑,快来动手尝试一下吧！
