青椒炒肉丝是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，青椒炒肉丝肉丝怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉和少许水，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青椒去籽，切成细丝；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,再加入青椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前，可根据个人口味加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入少许水可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时，火候要大，快速翻炒,以免肉丝变老。
- 青椒丝炒至断生即可，不宜炒得太久,以免失去口感。
青椒炒肉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜的制作方法，你可以在家里轻松享受到美味的青椒炒肉丝，快来动手试试吧！🍲🌶️
