家常美味——竹笋炒肉与竹笋炒鸡肉的做法
在我国，竹笋是一种非常受欢迎的食材，其脆嫩口感和丰富的营养价值使得它在菜肴中占据了重要地位，就为大家介绍两种经典的竹笋炒菜——竹笋炒肉和竹笋炒鸡肉的做法,让您的餐桌增添一道美味佳肴。
竹笋炒肉的做法
【材料】
- 猪肉：200克
- 竹笋：150克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【做法】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉,腌制10分钟。
- 竹笋切成薄片，青红椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入竹笋片和青红椒块,翻炒至竹笋断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
竹笋炒鸡肉的做法
【材料】
- 鸡肉：200克
- 竹笋：150克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【做法】
- 将鸡肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉,腌制10分钟。
- 竹笋切成薄片，青红椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至鸡肉变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入竹笋片和青红椒块,翻炒至竹笋断生。
- 将炒好的鸡肉重新放入锅中，加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
这两道菜都是家常菜中的经典之作，简单易学，营养丰富，您可以根据个人口味调整配料和调料，让这道菜肴更加符合您的喜好，快动手试试吧,为您的家人和朋友带来一场味蕾盛宴！
