广东蒜炒腊肠,美味家常菜的做法
腊肠是广东地区的一种传统美食,口感鲜美，香气扑鼻，而蒜炒腊肠更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下广东蒜炒腊肠的烹饪方法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
【食材准备】 腊肠 2根 大蒜 3瓣 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 食用油 适量
【烹饪步骤】
将腊肠洗净,切成薄片；大蒜去皮，切成蒜末备用。
热锅倒油,油热后放入腊肠片，中小火煎至两面微黄，出油。
将煎好的腊肠片盛出,锅中留底油，放入蒜末爆香。
加入生抽、老抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀。
将煎好的腊肠片重新放入锅中,与蒜末一起翻炒均匀。
翻炒至腊肠片充分吸收调料,汤汁浓稠即可出锅。
【烹饪小贴士】
腊肠在煎制过程中,不要急于翻动，以免破坏腊肠的口感。
蒜末要提前爆香,这样可以使蒜香更加浓郁。
翻炒腊肠片时,火候不宜过大，以免腊肠片烧焦。
调料可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道美味的广东蒜炒腊肠就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，蒜香浓郁，是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧，让家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！
