糖炒山楂的甜蜜教学
在我国传统小吃中，糖炒山楂以其酸甜可口、开胃消食的特点深受人们喜爱,就让我们一起来学习如何炒制这道美味的小吃。
我们需要准备以下材料：
- 山楂：500克
- 白糖：100克
- 水淀粉：适量
- 清水：适量
- 熟花生油：适量
我们按照以下步骤进行糖炒山楂的制作：
准备工作
- 将山楂洗净,去掉核和蒂。
- 将白糖、水淀粉和清水按照1:1:1的比例混合，搅拌均匀,制成糖浆。
炒山楂
- 热锅凉油，待油温升至5成热时，倒入山楂翻炒,使其表面均匀裹上一层油。
- 倒入调好的糖浆，用铲子快速翻炒,使山楂充分吸收糖浆。
- 炒至山楂表面呈现出金黄色，糖浆逐渐变得浓稠时,即可出锅。
装盘
- 将炒好的山楂装盘，撒上适量的熟花生油,使山楂更加光亮。
- 可根据个人口味，加入少量芝麻、核桃等坚果,增加口感。
糖炒山楂的制作要点如下：
- 山楂要新鲜，核和蒂要去除干净,否则会影响口感。
- 炒山楂时火候要适中,避免炒糊。
- 糖浆要均匀裹在山楂上,使其充分吸收糖分。
- 炒好的山楂要尽快食用,以免糖分流失。
糖炒山楂是一道简单易学的传统小吃，相信通过以上教学，大家已经掌握了糖炒山楂的制作方法，快动手尝试一下吧,让这份甜蜜带给家人和朋友吧！
